B1. Training of the Trainers (Conegliano Italy - March 2019)

PROGRAMME
1.TRAINING OF THE TRAINERS
Day 1
1.The food system and the dillemma of the food waste
2. Food waste in the restaurant sector
3. Food waste problems' map
Day 2
1.Solution for the prevention and better management of food waste
2.PROBLEMS MAP
Day 3
1.TRAINING SIMULATION ON MENU DESIGN
2.FOOD BRICOLAGE: RESILIENCE AND ADAPTABILITY IN THE FOOD PREPARATION AND PLATING
Day 4
1.SECOND LIFE RECIPES: FOCUS ON BREAD AND OFFAL (QUINTO QUARTO)
2.COMMUNICATION & NARRATION OF THE SUSTAINABILITY OF A PLATE
Day 5
1.Conegliano next steps
2.Content transferring
3.FROM JOB DESCRIPTION TO OBSERVABLE BEHAVIOURS:
4.OBSERVABLE BEHAVIORS CHECK LIST

E-learning
LIFE FOSTER

Nella nostra sezione Materiali didattici, troverai metodi di insegnamento dei nostri formatori che potrebbero essere utili per studenti, ristoranti e pubblico in generale. Questi metodi di insegnamento comprenderanno, ma non solo, modi per prevenire lo spreco di cibo e per cucinare usando metodi contro lo spreco alimentare.