L'obiettivo è di selezionare le migliori pratiche e tecnologie già esistenti sulla prevenzione dello spreco e la gestione degli alimenti per raccogliere un modello di linee guida, il quale andrà a formare il fulcro dei contenuti delle azioni di formazione e comunicazione. Gli strumenti necessari per realizzare questa azione sono disponibili nel partenariato grazie a UNISG, partner scientifico del progetto, che garantirà la correttezza delle informazioni fornite.

Necessaria per organizzare in modo preciso tutte le attività di comunicazione e disseminazione: il piano di comunicazione definirà nel dettaglio le attività e un contingency plan.

Studenti e formatori nel settore della ristorazione appartenenti a 4 paesi saranno formati su argomenti relativi alla prevenzione e alla riduzione dello spreco alimentare.Gli strumenti per questa azione sono garantiti dalla qualità dei membri del partenariato, centri di formazione con una lunga esperienza nel campo dell'istruzione e della formazione professionale nella ristorazione.

Si rivolge a chef e ristoratori. Diverse tipologie di attività, canali e mezzi di comunicazione, sensibilizzeranno sul tema dello spreco alimentare e sulle metodologie per ridurlo. Le competenze della partnership garantiranno il raggiungimento degli obiettivi di questa azione, grazie anche al sostegno di numerosi stakeholder già coinvolti.

Si rivolge alle Istituzioni Politiche creando tavoli di lavoro per discutere lo stato dell'arte e valutare gli strumenti da attuare a livello locale, regionale, nazionale e dell'UE. Il partenariato metterà a disposizione dei responsabili politici le proprie competenze per sensibilizzarli sul tema e sull'attività della piattaforma Europea sullo spreco alimentare.

Gli impatti del progetto saranno quantificati correttamente in termini ambientali (riduzione degli sprechi alimentari), così come la sensibilizzazione e gli impatti socio-economici.

I risultati del progetto saranno comunicati ad altri centri di formazione europei (D1) con l'obiettivo di incoraggiare la replicabilità dell'iniziativa.
Saranno realizzati materiali di comunicazione (D2) e creata una rete a livello europeo sulla prevenzione e riduzione degli sprechi alimentari(D3). Verrà infine realizzato l'evento finale del progetto (D4). Queste attività saranno realizzate direttamente dalla partnership con il supporto di esperti esterni con specifiche competenze di comunicazione e pianificazione di eventi.

Garantirà la corretta gestione tecnica e finanziaria del progetto.