Francesca Bartoli

“Il mio progetto per prevenire lo spreco alimentare è il concetto che” in cucina non si butta nulla”. Adoperando professionalità ,competenza acquisita negli anni ed un pizzico di fantasia si creano salse per pasta,per crostini,per lavorazioni di antipasti di pesce…con “le bucce delle verdure”,dolci con le “bucce della frutta”, zuppe con verdure oramai “passate” , salse per crostini con “affettati da banco da cui è stata tolta la prima fetta”..”