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Alessandro Circiello "Promuovere la salute circolare."

Mattia Lo Giuoco "Mi impegno regolarmente in cucina e anche a casa a prevenire ogni tipo di spreco alimentare."

Caterina Pignata "Consumare cibi meno atti alla produzione di scarti."

Sabrina Tocchio "Our commitment to prevent and reduce food waste is to spread it daily among the members of our families and friends, especially in our Lazio Gourmand Magazine. Lazio Gourmand Ma...

Alberto Somaschini "My commitment to the school promotes simple attention to a technical cuisine attentive to seasonal raw materials and the reduction of waste with particular attention to the qua...

Daniele Spada "Develop in the students the aptitude for a vision of greater sustainability in the management of a restaurant business."

Eugenio Caloiero "Riprogettare il menu, Ottimizzare gli acquisti, Offrire opzioni per le dimensioni delle porzioni. Relax specifiche cosmetiche per frutta e verdura."

Alfonso Caccavale "Attenzione agli acquisti e un ciclo di lavorazione idoneo a tutti gli alimenti dalla cottura all'abbattimento."

Carlo Bresciani "Attention to recipes, use of all ingredients, recovery of leftovers, energy savings."

Mirko Cecchetti "Being a chef, I can do nothing but try as much as possible to optimize all foods by making as little waste as possible."