Hottier Hottier

“sollicitez tous les maillons de la production culinaire pour réduire au maximum le gaspillage alimentaire et le gaspillage d’énergie tout au long du cheminement de la production
Mobiliser fortement les stagiaires lors de leur apprentissage du métier pour qu’ils deviennent des ambassadeurs de la lutte anti gaspi lorsqu’ils seront ensuite en poste dans les entreprises de restauration”